
Échézeaux Grand Cru - 2015 - Domaine Bizot - 0,75L
Un Échézeaux d'une rare intensité, signé Jean-Yves Bizot, alliant sensualité, texture vibrante et précision radicale dans un millésime solaire.
📋 Caractéristiques
- Appellation : Échézeaux Grand Cru AOC
- Cépage(s) : 100% Pinot Noir
- Millésime : 2015
- Certification : Agriculture biologique (non certifiée)
- Terroir : Climat “Les Treux” à Flagey-Échézeaux, sols argilo-calcaires profonds, exposition est
- Vinification & Élevage : Vendanges entières, macération douce, fermentation naturelle, aucun soutirage, élevage en fût neuf sans soufre ajouté
- Alcool : 13% vol
🍇 Notes de dégustation
- Robe : Rubis profond, reflets grenat
- Nez : Fruits rouges confits, encens, cuir fin, rose séchée, sous-bois
- Bouche : Texture tactile, juteuse, tanins ultrafins, sensation d’infusion
- Finale : Longue, vibrante, portée par une signature florale et minérale unique
🍴 Accords Mets & Vins
- 🦞 Pigeon rôti, réduction au vin rouge
- 🥩 Selle d’agneau rosée, jus réduit
- 🍣 Carpaccio de veau, fleur de sel
- 🧀 Brie truffé, Cîteaux
🫗 Conseil de dégustation
- Température de service : 16-17°C
- Carafage : Recommandé 1 à 2 heures
- Temps d'ouverture : 2 heures dans le verre minimum
🗓 Potentiel de garde
À déguster dès maintenant après ouverture prolongée, ou à conserver jusqu’en 2040+.
🏰 Présentation du Domaine
Le Domaine Bizot, mené par Jean-Yves Bizot à Vosne-Romanée, cultive l’art de la précision absolue. Travail en vendange entière, vinifications naturelles sans soufre ajouté, élevage sans intervention : chaque cuvée devient un fragment vivant du terroir. L’Échézeaux 2015, vin rare et convoité, exprime la sensualité du millésime dans un cadre d’une pureté bouleversante.
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Échézeaux Grand Cru - 2015 - Domaine Bizot - 0,75L
Prix de vente4.800,00€