Échézeaux Grand Cru - 2017 - Domaine Bizot - 0,75L

Un Échézeaux d'une rare intensité, signé Jean-Yves Bizot, alliant sensualité, texture vibrante et précision radicale dans un millésime solaire.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Échézeaux Grand Cru AOC
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2017
• Certification : Agriculture biologique (non certifiée)
• Terroir : Climat “Les Treux” à Flagey-Échézeaux, sols argilo-calcaires profonds, exposition est
• Vinification & Élevage : Vendanges entières, macération douce, fermentation naturelle, aucun soutirage, élevage en fût neuf sans soufre ajouté
• Alcool : 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rubis profond, reflets grenat
• Nez : Fruits rouges confits, encens, cuir fin, rose séchée, sous-bois
• Bouche : Texture tactile, juteuse, tanins ultrafins, sensation d’infusion
• Finale : Longue, vibrante, portée par une signature florale et minérale unique

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Pigeon rôti, réduction au vin rouge
• 🥩 Selle d’agneau rosée, jus réduit
• 🍣 Carpaccio de veau, fleur de sel
• 🧀 Brie truffé, Cîteaux

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 16-17°C
• Carafage : Recommandé 1 à 2 heures
• Temps d'ouverture : 2 heures dans le verre minimum

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant après ouverture prolongée, ou à conserver jusqu’en 2040+.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Bizot, mené par Jean-Yves Bizot à Vosne-Romanée, cultive l’art de la précision absolue. Travail en vendange entière, vinifications naturelles sans soufre ajouté, élevage sans intervention : chaque cuvée devient un fragment vivant du terroir. L’Échézeaux 2015, vin rare et convoité, exprime la sensualité du millésime dans un cadre d’une pureté bouleversante.