Meursault - Les Chevalières - 2020 - Anne Boisson - 0,75L

Un Meursault droit et précis, issu d’un terroir en altitude qui sublime la tension du Chardonnay avec une élégance minérale rare.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Meursault AOC
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2020
• Certification : Non certifié, viticulture traditionnelle
• Terroir : Parcelle "Les Chevalières", située sur les hauteurs de Meursault – sols argilo-calcaires, excellente exposition
• Vinification & Élevage : Pressurage doux, fermentation en fûts de chêne avec levures indigènes, élevage de 12 à 18 mois
• Alcool : 13,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune clair aux reflets dorés
• Nez : Fin et subtil, mêlant zeste de citron, amande fraîche, fleurs blanches et pierre à fusil
• Bouche : Attaque vive, belle tension en milieu de bouche, texture précise et ciselée
• Finale : Longue, saline, avec une empreinte minérale nette et une persistance sur les agrumes

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Homard rôti, sauce citronnée
• 🐟 Filet de turbot ou bar grillé
• 🧀 Beaufort, Comté jeune
• 🍄 Risotto aux champignons blancs

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 12–13°C
• Carafage : 30 minutes conseillé
• Temps d’ouverture idéal : 15 à 20 minutes avant dégustation

🗓 Potentiel de garde

À savourer dès aujourd’hui pour sa précision cristalline, ou à conserver jusqu’en 2032 pour révéler toute sa complexité tertiaire.

🏰 Présentation du Domaine

Anne Boisson, fille de Bernard Boisson, perpétue avec exigence la tradition familiale sur les hauteurs de Meursault. Son style se distingue par des blancs à la tension remarquable, peu interventionnistes, toujours marqués par la pureté du fruit et l’expression du terroir. Le climat Les Chevalières est l’un des plus réputés en village pour sa finesse et sa verticalité.