Château Pontet-Canet 2014 – Pauillac – 0,75L

Un grand Pauillac biodynamique au style pur et énergique, qui révèle l’élégance classique du millésime 2014 avec une précision remarquable.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Pauillac AOC – 5ᵉ Grand Cru Classé 1855
• Cépage(s) : Environ 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
• Millésime : 2014
• Certification : Agriculture biodynamique certifiée (Ecocert, Biodyvin)
• Terroir : Graves profondes sur socle calcaire, en bordure du plateau de Mouton
• Vinification & Élevage : Fermentation en cuves béton et bois, élevage de 16 à 18 mois en fûts (environ 50% neufs) et amphores, mise en bouteille sans collage
• Alcool : 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Pourpre intense, reflets grenat
• Nez : Cassis, mûre, violette, graphite, cèdre
• Bouche : Attaque fraîche, texture noble, tanins soyeux, belle énergie minérale
• Finale : Longue, droite, saline, avec un éclat pur de fruit et de terre

🍴 Accords Mets & Vins

🦞 Ris de veau, jus réduit
🥩 Côte de bœuf grillée
🍣 Tataki de canard au sésame
🧀 Fromages affinés à pâte dure

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 17-18°C
• Carafage : Recommandé 2 heures
• Temps d’ouverture : 3 à 4 heures dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster à partir de 2025, ou à conserver jusqu’en 2045+.

🏰 Présentation du Domaine

Château Pontet-Canet, 5ᵉ Grand Cru Classé de Pauillac, est l’un des pionniers de la viticulture biodynamique dans le Médoc. Sous l’impulsion d’Alfred Tesseron, le domaine conjugue respect des cycles naturels, vinifications parcellaires et élevages innovants en amphores. Le 2014 incarne la fraîcheur et la droiture du millésime, avec une précision et une pureté caractéristiques de cette propriété visionnaire.