Puligny-Montrachet - 2014 - Domaine Leflaive - 0,75L

Un Chardonnay d’une grande pureté, tendu et profond, qui exprime avec justesse le style biodynamique du Domaine Leflaive dans un millésime classique et racé.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Puligny-Montrachet AOC
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2014
• Certification : Agriculture biodynamique certifiée (Demeter, Biodyvin)
• Terroir : Assemblage de plusieurs parcelles autour du village de Puligny, sols argilo-calcaires légers sur sous-sols très crayeux
• Vinification & Élevage : Fermentation en fûts de chêne, élevage de 12 mois en barriques (environ 20% neuves), puis 6 mois en cuve inox avant mise en bouteille
• Alcool : 12,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle, reflets dorés
• Nez : Agrumes mûrs, pierre à fusil, beurre frais, fleur d’acacia
• Bouche : Précise, tendue, équilibre entre finesse crayeuse et richesse maîtrisée
• Finale : Longue, minérale et salivante, avec une belle pureté citronnée

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Langoustines rôties, beurre d’agrumes
• 🥩 Volaille fermière à la crème
• 🍣 Carpaccio de Saint-Jacques, citron vert
• 🧀 Comté affiné, chèvre de montagne

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 11-12°C
• Carafage : Recommandé 1 heure
• Temps d'ouverture : 1 à 2 heures dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2030.

🏰 Présentation du Domaine

Situé au cœur de Puligny-Montrachet, le Domaine Leflaive est une référence incontestée des grands blancs de Bourgogne. Précurseur de la biodynamie, il signe des vins d’une rigueur et d’une précision exceptionnelles. Ce village 2014 illustre parfaitement la finesse et la tension de son terroir, dans un style limpide et profondément minéral.