Vosne-Romanée - 1er Cru - Les Beaux Monts - 2018 - Domaine Dujac - 0,75L

Un 1er Cru de Vosne-Romanée tout en raffinement et profondeur, signé Dujac dans un millésime solaire à l’équilibre remarquable.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Vosne-Romanée 1er Cru AOC
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2018
• Certification : Agriculture biologique (non certifiée)
• Terroir : Climat “Les Beaux Monts”, sols argilo-calcaires peu profonds, exposition est
• Vinification & Élevage : Vendanges entières partiellement conservées, fermentation en cuves bois, élevage 18 mois en fûts de chêne (environ 60% neufs)
• Alcool : 13,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rubis profond aux reflets grenat
• Nez : Cerise noire, mûre, encens, rose séchée, bois noble
• Bouche : Ample, structurée, tanins polis, matière concentrée mais élégante
• Finale : Longue, épicée, avec une énergie minérale et florale

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Filet de canette aux cerises
• 🥩 Selle d’agneau en croûte d’herbes
• 🍣 Tataki de veau, ponzu
• 🧀 Brillat-Savarin truffé, Époisses affiné

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 16-17°C
• Carafage : Recommandé 1 à 2 heures
• Temps d'ouverture : 2 heures dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster à partir de 2026, avec un potentiel de garde jusqu’en 2040+.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Dujac, fondé en 1968 par Jacques Seysses, s’est imposé comme l’un des noms les plus respectés de la Côte de Nuits. Connue pour ses vinifications en vendange entière et ses élevages soignés, la maison signe des vins d’une profondeur rare. Le 1er Cru “Les Beaux Monts” incarne l’alliance parfaite entre la puissance discrète de Vosne et l’élégance florale propre au style Dujac.