Vosne-Romanée - 2019 - Domaine Emmanuel Rouget - 0,75L

Un village de Vosne-Romanée intense et raffiné, porté par la signature délicate et maîtrisée d’Emmanuel Rouget.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Vosne-Romanée AOC
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2019
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Sols argilo-calcaires profonds, parcelles situées en milieu et bas de coteau
• Vinification & Élevage : Macération longue, fermentation traditionnelle en cuve ouverte, élevage 18 mois en fûts de chêne (environ 30% neufs)
• Alcool : 13,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rubis brillant, reflets grenat
• Nez : Cerise noire, framboise, violette, bois noble, soupçon d’encens
• Bouche : Ample et souple, tanins veloutés, belle densité fruitée
• Finale : Longue, élégante, marquée par une finesse florale et une note légèrement épicée

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Pigeon rôti, jus court au thym
• 🥩 Côte de veau aux girolles
• 🍣 Tataki de bœuf, ponzu
• 🧀 Saint-Nectaire affiné

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 15-16°C
• Carafage : 1 heure recommandé
• Temps d'ouverture : 1 à 2 heures dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2032.

🏰 Présentation du Domaine

Héritier spirituel d’Henri Jayer, Emmanuel Rouget perpétue un style unique, tout en finesse et en profondeur. Installé à Flagey-Echézeaux, il vinifie avec rigueur des parcelles de Vosne-Romanée en exprimant leur pureté et leur énergie naturelle. Le 2019 illustre cette tension entre puissance contenue et raffinement, propre aux plus beaux villages de la Côte de Nuits.