Domaine de Peretti della Rocca

On ne va pas se mentir : il y a des endroits où l’on se sent immédiatement bien. Où le temps s’étire doucement, où les vignes s’étendent à perte de vue sous le soleil du sud, et où chaque verre de vin raconte une histoire. Le Domaine de Peretti della Rocca, c’est tout ça à la fois. Un bout de terre corse, une histoire de famille, une approche du vin aussi élégante que sincère. Et surtout, une philosophie du partage, parce que Jean-Baptiste Peretti de La Rocca sait recevoir comme personne.

Un domaine ancré dans son terroir

Ici, pas de tape-à-l’œil ni de faux-semblants. Juste la Corse, brute et magnifique, et un vignoble qui en capture toute l’intensité. Le Domaine de Peretti della Rocca, c’est avant tout une histoire de passion et de respect du terroir. Les vignes, chouchoutées comme il se doit, donnent naissance à des vins à la fois solaires et subtils, où l’identité corse s’exprime pleinement.

Le secret ? Des cépages autochtones, une vinification millimétrée et cette capacité à laisser parler le fruit sans artifice. Jean-Baptiste ne fait pas du vin pour impressionner, mais pour être bu. Et c’est là toute la différence.

Séjourner au domaine : luxe discret, hospitalité XXL

Là où d’autres jouent la carte de l’hôtellerie froide et standardisée, Peretti della Rocca propose une expérience à son image : chaleureuse, élégante, sans chichi, mais avec un goût irréprochable.

• Les bergeries : Avec leur piscine privée et leur déco mêlant authenticité et raffinement, elles sont l’incarnation parfaite du farniente corse.
• A Casa Maestra : Quatre chambres lumineuses où l’on se sent immédiatement chez soi, bercé par la vue sur les vignes et la douceur du lieu.

Ici, le temps s’arrête. Les journées s’étirent entre une baignade, une dégustation impromptue, et ces dîners où l’on refait le monde, un verre de Sciaccarellu à la main.

A Spartera : bien plus qu’une table d’hôtes

Si le vin se boit, il s’accompagne surtout de grandes tablées et de cuisine généreuse. A Spartera – littéralement "le partage" – porte bien son nom. Produits locaux, recettes corses revisitées, accords mets et vins soignés… Ici, on ne se contente pas de manger, on vit une expérience.

Le conseil d’initié ? Se laisser porter. Faire confiance au chef, demander à Jean-Baptiste le vin qui va bien, et surtout, ne jamais être pressé.

Pourquoi il faut garder un œil sur ce domaine

Le Domaine de Peretti della Rocca, ce n’est pas juste un coin de paradis où passer quelques jours. C’est aussi un vignoble qui monte, et dont les bouteilles commencent sérieusement à faire parler d’elles. Les vins sont précis, profonds, vibrants, avec une capacité à vieillir qui mérite toute l’attention des amateurs éclairés.

Bref, si vous n’avez pas encore goûté un verre de chez eux, il est temps de vous y mettre. Et si vous cherchez une adresse où le vin et l’art de vivre ne font qu’un, inutile de chercher plus loin.

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