Champagne - P3 - Plenitude Brut - 1993 - Dom Pérignon - 75cl

L’expression ultime de la patience et de la précision. Dom Pérignon P3 1993 dévoile une troisième vie du vin : profonde, vibrante, presque mystique.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne
• Cépage(s) : Chardonnay & Pinot Noir (assemblage confidentiel)
• Millésime : 1993
• Contenance : Bouteille
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Grands crus historiques de la maison Dom Pérignon (Avize, Aÿ, Chouilly, Hautvillers, Verzenay...)
• Vinification & Élevage : Vieillissement prolongé de plus de 25 ans sur lies, dégorgé tardivement
• Dosage : Brut
• Alcool : Environ 12,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Or profond avec des reflets ambrés. Effervescence fine et persistante
• Nez : Superbe complexité évolutive. Fruits secs (figue, abricot confit), écorce d’orange, truffe blanche, moka, safran, miel, cire d’abeille
• Bouche : Texture ample et veloutée. Équilibre parfait entre vinosité et fraîcheur. Grande précision aromatique, intensité saline, profondeur crayeuse
• Finale : Exceptionnellement longue et vibrante. Un toucher presque tactile, à la frontière du mystique

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Filet de veau aux morilles, pigeon rôti aux dattes
• 🦞 Homard grillé au beurre noisette, Saint-Jacques au safran
• 🍄 Ravioles aux truffes blanches, risotto crémeux à la cèpe
• 🧀 Vieilles pâtes pressées : parmesan 48 mois, vieux comté

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 11–12°C
• Carafage : Non recommandé
• Temps d’ouverture idéal : 20–30 min après débouchage dans de grands verres à vin

🗓 Potentiel de garde

Déjà à son apogée, ce Dom Pérignon P3 1993 peut encore se conserver jusqu’en 2040, en magnum, pour explorer les dernières nuances tertiaires.

🏰 Présentation de la Cuvée

La Plénitude 3 (P3) est la forme la plus aboutie de Dom Pérignon.
Après plus de 25 ans de maturation sur lies, le vin atteint une intensité et une énergie rares.
P3 1993 est un monument de champagne, un grand vin à part entière, qui dépasse les codes classiques de l’effervescence.
Produite en quantités très limitées, chaque bouteille est un trésor destiné aux amateurs les plus exigeants.