Champagne - Cuvée du Goulté - Blanc de Noirs - Grand Cru Brut - 2007 - Marie-Noëlle Ledru - 0,75L

Un 100% Pinot Noir intense et racé, issu du mythique terroir d’Ambonnay. La Cuvée du Goulté 2007 reflète l’exigence artisanale et l’élégance pure de Marie-Noëlle Ledru.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne Grand Cru
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2007
• Contenance : 75 cl
• Certification : Viticulture traditionnelle, sans intrants de synthèse
• Terroir : Ambonnay (Grand Cru), Montagne de Reims
• Vinification & Élevage : Fermentation en cuve inox, élevage sur lies pendant minimum 36 mois, suivi d’un long repos en bouteille
• Dosage : Brut (~6 g/L)
• Alcool : Environ 12% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Or brillant aux reflets dorés, bulles fines et persistantes
• Nez : Intense et élégant, avec des arômes de fraise mûre, cerise, brioche tiède, miel d’acacia et fruits secs grillés
• Bouche : Attaque onctueuse et structurée. Belle matière, équilibre entre puissance du Pinot Noir et délicatesse minérale. Notes de fruits rouges confiturés, amandes, pain grillé.
• Finale : Longue, vibrante, aux accents de fruits secs et d’épices douces

🍴 Accords Mets & Vins

• 🍗 Volaille rôtie aux champignons, filet de veau
• 🍄 Risotto aux girolles, œufs brouillés à la truffe
• 🧀 Brie de Meaux affiné, comté 24 mois, vieux mimolette

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10–12°C
• Carafage : Non recommandé
• Temps d’ouverture idéal : 15 à 30 minutes après ouverture

🗓 Potentiel de garde

À savourer dès maintenant pour sa profondeur et sa maturité, ou à conserver jusqu’en 2032 pour explorer ses nuances tertiaires.

🏰 Présentation de la Cuvée

La Cuvée du Goulté est le fleuron de Marie-Noëlle Ledru, vigneronne culte d’Ambonnay. Produite à partir des meilleures parcelles et seulement dans les grands millésimes, cette cuvée met en lumière toute la noblesse du Pinot Noir champenois.
Un champagne rare, au style sincère et sans artifice, recherché par les amateurs du monde entier.