Nuits-St-Geroges - Aux Lavières - 2011 - Domaine Leroy - 0,75L

Un Nuits d’exception signé Lalou Bize-Leroy, alliant la profondeur du terroir et la grâce incomparable d’un grand Pinot Noir de Bourgogne.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Nuits-Saint-Georges
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2011
• Certification : Biodynamie
• Terroir : Climat Aux Lavières, sur sols argilo-calcaires bien drainés, propices à la concentration et à la finesse
• Vinification & Élevage : Vinification naturelle sans intrants, fermentation en levures indigènes. Élevage en fûts de chêne (forte proportion de fûts neufs)
• Alcool : Environ 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rubis intense et lumineux, avec des reflets grenat
• Nez : Complexe et raffiné, sur la framboise, la cerise noire, la violette, la cannelle et la réglisse. Après aération, des arômes évolués de sous-bois, de cuir fin et de truffe s’invitent au bouquet
• Bouche : Ample et soyeuse, avec des tanins fondus. L’attaque est précise, la texture délicate, et la bouche gagne en complexité à l’évolution. Belle fraîcheur, grande longueur, équilibre magistral
• Finale : Persistante et nuancée, sur les fruits noirs, les épices douces et une signature minérale subtile

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦆 Filet de canard rôti, sauce aux figues
• 🐖 Échine de porc confite, purée de céleri
• 🍄 Gratin de champignons sauvages, risotto à la truffe noire
• 🧀 Brillat-Savarin, Saint-Marcellin affiné, vieux Comté

🗓 Potentiel de garde

Déjà prêt à être dégusté après aération prolongée, ce Nuits-Saint-Georges Aux Lavières 2011 peut encore évoluer jusqu’en 2030-2033, gagnant en complexité et profondeur.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Leroy, dirigé par l’iconique Lalou Bize-Leroy, est une légende vivante de la Bourgogne. En biodynamie depuis les années 1980, chaque cuvée est le fruit d’un travail d’orfèvre à la vigne comme au chai.
Le climat Aux Lavières, situé au nord de Nuits-Saint-Georges, donne ici naissance à un vin rare, au toucher de bouche inimitable et à la longueur impressionnante. Un Pinot Noir à la fois vibrant, noble et éternel.

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