Chablis 1er Cru - La Forest - 2012 - Vincent Dauvissat - 1,5L - Magnum

Un Chablis Premier Cru d’exception, alliant précision, minéralité et élégance, reflet parfait du terroir chablisien.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Chablis 1er Cru AOC

• Cépage(s) : 100% Chardonnay

• Millésime : 2012

• Certification : Viticulture raisonnée

• Terroir : Sols argilo-calcaires typiques de Chablis, vignes situées sur des pentes bien exposées, conférant finesse et minéralité

• Vinification & Élevage : Fermentation en cuves inox, élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne de 1 à 3 ans, préservant pureté et complexité aromatique

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets or, brillant et limpide

• Nez : Raffiné et expressif, avec des arômes de fruits blancs (pêche, pomme verte), fleurs blanches (tilleul) et une minéralité marquée (pierre à fusil, calcaire), accompagnés de subtiles notes de beurre frais et de noisette

• Bouche : Attaque vive et nette, belle tension et équilibre parfait entre fraîcheur et ampleur ; une structure élégante et minérale, avec des arômes persistants de fruits frais et une finale longue et pure

• Finale : Persistante et cristalline, marquée par une minéralité ciselée et une grande pureté

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦪 Huîtres, coquilles Saint-Jacques, crevettes
• 🐟 Sole meunière, bar au beurre blanc 
• 🍗 Poulet à la crème, pintade rôtie 
• 🧀 Chèvre, Comté, Gruyère 

🗓 Potentiel de garde

Déjà magnifique à boire, ce Chablis Premier Cru peut évoluer jusqu’en 2030, développant encore plus de complexité et de profondeur.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Vincent Dauvissat est l’un des plus prestigieux producteurs de Chablis, reconnu pour son travail minutieux et sa capacité à sublimer le terroir. "La Forest" 2012 est une cuvée emblématique, capturant toute la tension, la minéralité et la finesse qui font la renommée des grands Chablis Premier Cru.