Le Mont-Aigu Extra Brut - 2013 - Champagne Guiborat - 0,75L

Un millésime d’exception, révélant la pureté et la précision du terroir champenois avec une grande élégance.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne AOC
• Cépage(s) : Pinot Noir & Chardonnay
• Millésime : 2013
• Classification : Vigneron indépendant
• Dosage : Extra Brut (moins de 6 g/L de sucre)
• Terroir : Vignes situées sur des sols crayeux, conférant au vin tension et minéralité
• Vinification & Élevage : Fermentation en cuves inox et fûts, vieillissement prolongé sur lies pour plus de complexité
• Alcool : Non spécifié

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune paille aux reflets dorés, brillante et limpide
• Nez : Arômes complexes de fruits à noyau (mirabelle, pêche), de fleurs blanches, avec des nuances toastées et briochées
• Bouche : Élégante et structurée, équilibre parfait entre acidité vive et richesse aromatique ; saveurs de fruits mûrs et belle minéralité en finale
• Finale : Longue et saline, avec une persistance remarquable

🍴 Accords Mets & Vins

Idéal avec :

• 🦞 Crustacés (homard, langoustines, huîtres) – La minéralité et la finesse du champagne subliment les fruits de mer
• 🥩 Viandes blanches en sauce (volaille, veau crémé) – L’acidité équilibre la richesse des plats
• 🧀 Plateau de fromages affinés (Comté, Parmesan, Brie de Meaux) – L’élégance du vin se marie parfaitement avec la texture fondante des fromages

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour apprécier sa vivacité et sa complexité aromatique, ou à conserver jusqu’en 2030 pour une évolution vers des notes plus mûres et une texture encore plus soyeuse.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Guiborat est un vigneron indépendant reconnu pour son engagement dans une viticulture artisanale et de précision. La cuvée "Le Mont-Aigu" 2013 illustre parfaitement son savoir-faire, offrant un champagne d’une grande pureté, alliant finesse, fraîcheur et profondeur.