2013 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

Un champagne mythique, produit uniquement lors des grandes années, issu du terroir d’exception de Le Mesnil-sur-Oger.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne Grand Cru
• Cépage : 100% Chardonnay
• Terroir : Sols crayeux de la Côte des Blancs, parcelles sélectionnées à Le Mesnil-sur-Oger
• Viticulture : Approche traditionnelle avec un vieillissement prolongé en cave
• Dosage : Faible, pour préserver la pureté du terroir

🍏 Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, bulles d’une grande finesse
• Nez : Agrumes mûrs, fleurs blanches, notes crayeuses et briochées
• Bouche : Attaque précise et ciselée, texture soyeuse, saveurs de citron confit, pomme verte, amande et minéralité crayeuse
• Finale : Longue et intense, portée par une tension vibrante et une élégance rare

🍴 Accords Mets & Vins

Un champagne de gastronomie qui sublime :

• 🦞 Homard grillé ou en sauce crémeuse
• 🐟 Tartare de poisson blanc ou carpaccio de Saint-Jacques
• 🍣 Sushis et sashimis de poisson noble
• 🧀 Fromages affinés à pâte dure (Comté, Parmesan)

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour sa pureté et sa tension, ou à conserver 10 à 20 ans pour gagner en profondeur et complexité.

🏰 Présentation de la Maison

Fondée au début du XXᵉ siècle, la Maison Salon est une référence absolue en Champagne. Produisant exclusivement un Blanc de Blancs millésimé, uniquement lors des années exceptionnelles, elle s’appuie sur des parcelles rigoureusement sélectionnées, dont le mythique Jardin de Salon. Son exigence et sa rareté en font l’un des champagnes les plus prisés des collectionneurs et amateurs éclairés.