Champagne 2013 - Cuvée ‘S’ – Le Mesnil - Blanc de Blancs - Salon - Brut - 0,75L

Un mythe en bouteille. Salon 2013 incarne l’élégance cristalline du Chardonnay du Mesnil-sur-Oger dans un millésime à la fois tendu et profond. Une cuvée rare, produite uniquement dans les grandes années.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne Grand Cru
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2013
• Contenance : 75 cl
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Le Mesnil-sur-Oger (Grand Cru), Côte des Blancs
• Vinification & Élevage : Vinification en cuves inox, sans fermentation malolactique. Vieillissement sur lies pendant près de 10 ans
• Dosage : Brut (env. 4–5 g/L)
• Alcool : 12,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune clair aux reflets argentés, effervescence fine et délicate
• Nez : D’une grande pureté : agrumes (citron vert, pamplemousse), fleurs blanches, craie, poivre blanc, amande fraîche
• Bouche : Droite, vive, structurée. Une tension remarquable, portée par une acidité ciselée. Arômes de citron confit, zestes, brioche très légère, touche iodée
• Finale : Longue, saline, d’une précision minérale rare

🍴 Accords Mets & Vins

• 🐟 Tartare de bar, carpaccio de Saint-Jacques
• 🦞 Homard vapeur, risotto au citron
• 🧀 Parmesan affiné, comté 36 mois
• 🍋 Dégustation pure ou avec une touche d'agrumes

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10–12°C
• Carafage : Non recommandé
• Temps d’ouverture idéal : 20 à 30 min après ouverture dans de grands verres tulipe

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès aujourd’hui pour sa tension vibrante, ou à conserver jusqu’en 2045+ pour explorer ses nuances tertiaires.

🏰 Présentation de la Cuvée

Produite uniquement dans les millésimes d’exception, la Cuvée ‘S’ de Salon est une légende de la Champagne.
Issue d’un seul cépage (Chardonnay), d’un seul village (Le Mesnil-sur-Oger), d’un seul cru (Grand Cru) et d’une seule année, elle incarne l’exigence absolue.
Le millésime 2013, marqué par sa fraîcheur, sa lente maturation et sa finesse acide, est promis à une longue et magnifique évolution.