Mizuiro - Les Saugettes - Kenjiro Kagami - 2016 - Domaine des Miroirs - 0,75L

Un Chardonnay d’exception, révélant toute la pureté et l’équilibre du Jura à travers une vinification naturelle et minimaliste.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Vin de France (Jura)
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2016
• Certification : Vin naturel, sans soufre ajouté
• Terroir : Sols argilo-calcaires, offrant minéralité et finesse
• Vinification & Élevage : Récolte manuelle, fermentation avec levures indigènes, élevage prolongé en fûts de chêne sans ajout de soufre

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Dorée brillante, aux reflets lumineux, témoignant de la pureté du vin
• Nez : Délicat et complexe, avec des arômes de pêche blanche, poire, agrumes, fleurs blanches, noisette et amande, accompagnés d’un léger fumé et de notes beurrées
• Bouche : Vive et précise, portée par une acidité rafraîchissante ; texture crémeuse avec des saveurs d’agrumes et une touche de beurre frais, complétée par une belle minéralité et une légère salinité
• Finale : Longue et élégante, révélant une superbe persistance aromatique

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Homard grillé, langoustines 
• 🐟 Bar, turbot, sole meunière
• 🍄 Risotto aux truffes, volaille aux morilles
• 🧀 Comté affiné, chèvre frais 

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et son équilibre, ou à conserver jusqu’en 2030 et au-delà pour une évolution vers des arômes encore plus complexes et profonds.

🏰 Présentation du Domaine d es Miroirs

Le Domaine des Miroirs, dirigé par Kenjiro Kagami, est l’un des noms les plus recherchés du Jura. Inspiré par la philosophie des grands vins japonais et bourguignons, il produit des vins naturels d’une pureté exceptionnelle, où chaque cuvée exprime une approche minimaliste et introspective du terroir. Kenjiro Kagami 2016 est une interprétation magistrale du Chardonnay jurassien, alliant fraîcheur, profondeur et élégance.