Chassagne-Montrachet-Morgeot - 1er Cru - Les Fairendes - 2022 - Henri Germain & Fils - 0,75L
Un grand blanc de Bourgogne, où élégance et complexité se conjuguent à une belle tension minérale.
📋 Caractéristiques
- Appellation : Chassagne-Montrachet Premier Cru
- Cépage(s) : 100% Chardonnay
- Millésime : 2022
- Certification : Viticulture raisonnée
- Terroir : Sols calcaires situés à 250 mètres d’altitude, bénéficiant d’une exposition idéale pour une maturation optimale
- Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, fermentation lente et élevage de 22 mois en fûts de chêne (dont 20-30% de bois neuf) pour apporter finesse et profondeur
- Alcool : 13%
🍇 Notes de dégustation
- Robe : Jaune paille aux reflets dorés
- Nez : Arômes délicats de fruits blancs mûrs, de fleurs d’acacia et de noisette, rehaussés par une touche beurrée et légèrement vanillée
- Bouche : Fraîche et savoureuse, offrant un équilibre parfait entre richesse et tension minérale
- Finale : Longue et persistante, marquée par une belle élégance et une subtile salinité
🍴 Accords Mets & Vins
Idéal avec :
- 🦞 Crustacés : Homard rôti au beurre blanc, langoustines poêlées au citron
- 🐟 Poissons nobles : Bar en croûte de sel, turbot sauce hollandaise
- 🍗 Volaille raffinée : Suprême de volaille aux morilles, pintade au vin jaune
- 🧀 Fromages affinés : Comté 24 mois, brie de Meaux truffé
🗓 Potentiel de garde
À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur aromatique ou à conserver jusqu’en 2032 pour une évolution vers des arômes plus complexes et une texture encore plus harmonieuse.
🏰 Présentation du Domaine
Le Domaine Henri Germain et Fils, fondé en 1973 et basé à Meursault, s’est imposé comme une référence en Bourgogne. Travaillant avec rigueur et respect du terroir, il élabore des vins d’une grande précision, alliant finesse et profondeur. Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot - Les Fairendes" illustre parfaitement son savoir-faire, offrant une expression pure et authentique du Chardonnay sur un terroir d’exception.
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