Meursault - Chevalières - 2022 - Henri Germain & Fils - 0,75L

Un vin blanc élégant qui exprime avec finesse le terroir de Meursault.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Meursault AOC​
• Cépage : 100% Chardonnay​
• Millésime : 2022​
• Certification : Viticulture écologique​
• Terroir : Sols argilo-calcaires caractéristiques de la Côte de Beaune​
• Vinification & Élevage : Fermentation en fûts de chêne avec une proportion limitée de bois neuf pour préserver la pureté du fruit. Élevage sur lies fines pendant environ 12 mois.​

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets verts évoluant vers des teintes dorées avec le temps.​
• Nez : Arômes délicats de fruits blancs (poire, pomme), notes florales (aubépine, acacia) et touches subtiles de noisette et de beurre frais.​
• Bouche : Attaque vive et fraîche, milieu de bouche ample avec une belle tension minérale, saveurs d'agrumes et de fruits à chair blanche, texture soyeuse et équilibrée.​
• Finale : Longue, élégante, marquée par une fine minéralité et une légère note saline.​

🍴 Accords Mets & Vins

Idéal avec :

• 🦞 Crustacés : Homard rôti au beurre blanc, langoustines grillées.​
• 🐓 Volailles : Poulet de Bresse à la crème et aux morilles, pintade rôtie aux herbes.​
• 🐟 Poissons : Turbot poché sauce hollandaise, sole meunière.​
• 🧀 Fromages : Comté affiné, Brie de Meaux.​

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2031 pour développer des arômes plus complexes.​

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Henri Germain & Fils, fondé en 1973, est une propriété familiale située à Meursault. Le domaine s'étend sur environ 8 hectares, répartis sur les appellations de Meursault, Chassagne-Montrachet et Beaune. La philosophie du domaine repose sur une viticulture respectueuse de l'environnement, privilégiant les interventions manuelles et limitant l'utilisation de produits chimiques pour préserver la biodiversité et la qualité des sols.​