Les Amoureuses - 2019 - François Bertheau - 0,75L

Une icône de Chambolle-Musigny. Raffinement, sensualité et complexité se rencontrent dans cette cuvée légendaire, l’un des joyaux du domaine Bertheau.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Chambolle-Musigny 1er Cru
• Climat : Les Amoureuses
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2019
• Certification : Culture raisonnée
• Terroir : Sols argilo-calcaires très fins, exposition idéale sur un des climats les plus prestigieux de la Côte de Nuits
• Vinification & Élevage : Vinification douce, pigeages légers, élevage de 18 mois en fûts de chêne français (25 à 30% neufs)
• Alcool : Environ 13,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis éclatant, intense et limpide
• Nez : Fin et complexe, mêlant cerise, framboise, violette, pivoine, avec une pointe de sous-bois, de musc et d’épices douces
• Bouche : Très élégante, aérienne mais concentrée. Tanins d’une extrême finesse, acidité équilibrée, texture veloutée. L’ensemble déploie une grande profondeur sans perdre en délicatesse
• Finale : Longue, minérale et florale, avec une sensation de dentelle qui perdure

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Filet de veau, pigeon rôti, ris de veau à la crème
• 🍄 Risotto aux champignons des bois, légumes racines rôtis
• 🧀 Fromages affinés à pâte molle : Brie truffé, Chaource, Saint-Félicien

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 15–16°C
• Carafage : Oui, léger carafage conseillé (30 à 45 min)
• Temps d’ouverture idéal : 1h avant dégustation

🗓 Potentiel de garde

À savourer dès maintenant pour son charme juvénile, ou à garder jusqu’en 2035–2040 pour explorer toute sa complexité.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine François Bertheau, situé à Chambolle-Musigny, exploite 6,3 hectares de vignes dans un esprit de respect du terroir et de continuité familiale.
La cuvée Les Amoureuses, rarissime, provient d’un terroir qui rivalise souvent avec les grands crus.