Arbois - Trousseau - Les Bérangères - 2012 - Domaine Jacques Puffeney - 0,75L

Un Trousseau jurassien tout en finesse, porté par la patte inimitable du "Pape d’Arbois".

📋 Caractéristiques

• Appellation : Arbois
• Millésime : 2012
• Cépage(s) : 100% Trousseau
• Certification : Non certifié
• Terroir : Marnes rouges et graviers du lieu-dit "Les Bérangères"
• Vinification & Élevage : Vinification traditionnelle, élevage long en foudres anciens
• Alcool : 12,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge clair aux reflets tuilés, typique du cépage et de l’évolution
• Nez : Fin et expressif, sur la griotte confite, les épices douces, la feuille de tabac et une note légèrement animale
• Bouche : Élégante et fluide, avec une matière soyeuse et des tanins fondus. Belle fraîcheur, finale longue sur des notes de sous-bois et de poivre blanc
• Finale : Délicate, persistante, avec une signature minérale

🍴 Accords Mets & Vins

• 🐓 Volaille fermière aux morilles
• 🍄 Champignons sautés, risotto truffé
• 🧀 Comté affiné, tomme du Jura, vieux cheddar

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 14-15°C
• Aération : À ouvrir 1h avant
• Carafage : Recommandé si dégusté jeune ou juste après ouverture

🗓 Potentiel de garde

À boire dès aujourd’hui ou à conserver jusqu’en 2027 pour profiter pleinement de sa complexité tertiaire.

🏰 Présentation du Domaine

Jacques Puffeney, surnommé le "Pape d’Arbois", a incarné l’excellence du Jura pendant plus de 50 ans. Ce vigneron discret et passionné a produit des vins à la fois profonds et lumineux, devenus mythiques. Son Vin Jaune 2012 est l’un de ses derniers millésimes : un flacon rare, chargé d’émotion et de mémoire, pour amateurs éclairés.