Arbois - Trousseau - Les Bérangères - 2015 - Domaine Jacques Puffeney - 0,75L

Un rouge jurassien racé et lumineux, signé par l’un des maîtres du Trousseau.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Arbois
• Millésime : 2015
• Cépage(s) : 100% Trousseau
• Certification : Non certifié
• Terroir : Marnes rouges et graviers, sur le climat "Les Bérangères"
• Vinification & Élevage : Macération traditionnelle, élevage en foudres anciens pendant environ 18 mois
• Alcool : 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge clair aux reflets rubis
• Nez : Arômes subtils de fraise des bois, de griotte, d’épices douces et de terre humide
• Bouche : Fine et souple, tanins fondus, expression délicate du fruit rouge avec des touches de poivre blanc
• Finale : Élancée, fraîche, marquée par une belle minéralité

🍴 Accords Mets & Vins

• 🐓 Volaille rôtie ou pintade au vin jaune
• 🍄 Risotto aux morilles
• 🧀 Comté affiné, tomme jurassienne

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 14-15°C
• Aération : À ouvrir 30 minutes avant
• Carafage : Facultatif, mais bénéfique sur un millésime jeune

🗓 Potentiel de garde

À boire maintenant pour sa finesse ou à conserver jusqu’en 2030.

🏰 Présentation du Domaine

Jacques Puffeney, surnommé le "Pape d’Arbois", a incarné l’excellence du Jura pendant plus de 50 ans. Ce vigneron discret et passionné a produit des vins à la fois profonds et lumineux, devenus mythiques. Son Vin Jaune 2012 est l’un de ses derniers millésimes : un flacon rare, chargé d’émotion et de mémoire, pour amateurs éclairés.