Bourgogne - Hautes Cotes de Beaune - Bellis Perennis - Récolte - 2021 - Claire Naudin - 0,75L

Un Chardonnay lumineux et floral, reflet sincère du terroir bourguignon et du travail engagé de Claire Naudin.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2021
• Certification : Agriculture raisonnée, sans intrants chimiques de synthèse
• Terroir : Coteaux en altitude aux sols argilo-calcaires, exposition Est/Sud-Est
• Vinification & Élevage : Pressurage doux, fermentation en levures indigènes, élevage partiel en fûts de plusieurs vins
• Alcool : 12,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Doré pâle aux reflets brillants
• Nez : Expressif et élégant, sur les fleurs blanches (aubépine, acacia), les fruits à chair blanche (poire, pêche) et une belle trame minérale
• Bouche : Ronde, fraîche, avec une texture harmonieuse. L’acidité bien dosée donne de l’énergie à l’ensemble sans excès
• Finale : Longue et pure, portée par une minéralité délicate et une belle vivacité

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦐 Fruits de mer et crustacés
• 🐟 Poissons grillés ou en sauce légère
• 🥗 Salades composées aux agrumes ou au fenouil
• 🧀 Fromages de chèvre frais

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur éclatante, ou à conserver jusqu’en 2026-2027 pour apprécier son évolution sur des notes plus mûres et complexes.

🏰 Présentation du Domaine Naudin

Le Domaine Henri Naudin-Ferrand, dirigé par Claire Naudin à Magny-lès-Villers, incarne une vision libre, respectueuse et audacieuse de la Bourgogne. En refusant les standards industriels, Claire vinifie des cuvées de caractère, souvent parcellaires, toujours sincères.