Blanc de Meunier - Chavost - 0,75L

Un Champagne 100% Meunier d’une rare pureté, signé par un domaine engagé, qui révèle le fruit charnu et la minéralité du cépage dans un style ciselé.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne AOC
• Cépage(s) : 100% Meunier
• Millésime : Sans année (assemblage de plusieurs récoltes récentes)
• Certification : Agriculture biologique (en conversion)
• Terroir : Sols argilo-calcaires et limoneux de la Vallée de la Marne
• Vinification & Élevage : Fermentation en cuves inox, pas de fermentation malolactique pour préserver la tension, élevage sur lies, mise en bouteille sans dosage (brut nature)
• Alcool : 12% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Or pâle, bulles fines et lentes
• Nez : Poire mûre, pomme fraîche, pointe d’amande, légère note fumée
• Bouche : Droite, fruit blanc juteux, texture crayeuse, grande précision
• Finale : Longue, saline, avec un éclat minéral persistant

🍴 Accords Mets & Vins

🦞 Huîtres, sashimi de bar
🥩 Volaille rôtie, sauce citronnée
🍣 Carpaccio de dorade
🧀 Fromage frais de chèvre ou de brebis

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10-11°C
• Carafage : Non nécessaire
• Temps d’ouverture : 15 à 30 minutes dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À boire dès maintenant, ou à conserver jusqu’en 2027.

🏰 Présentation du Domaine

La coopérative Chavost, située à Chavot-Courcourt, au cœur de la Vallée de la Marne, incarne un renouveau engagé de la viticulture champenoise. Avec une approche minimaliste et un profond respect du terroir, elle signe des Champagnes d’une pureté éclatante, à l’image de ce Blanc de Meunier : un vin vif et élégant, reflet sincère du Meunier champenois.