Bourgogne Blanc - 2019 - Domaine Anne Boisson - 0,75L

Un blanc ciselé et vibrant, signé Anne Boisson, qui donne au simple "Bourgogne" la noblesse d’un vin de lieu.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Bourgogne AOP
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2019
• Certification : Non certifié – viticulture soignée
• Terroir : Parcelles sur bas de coteaux autour de Meursault, sols argilo-calcaires
• Vinification & Élevage : Pressurage lent, fermentation naturelle, élevage en fûts de chêne, peu interventionniste
• Alcool : 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune clair, brillante
• Nez : Pomme fraîche, citron mûr, pointe crayeuse
• Bouche : Vive, droite, salivante, avec une tension nette
• Finale : Pure et minérale, avec une belle allonge

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Coquillages et crustacés
• 🥩 Blanquette de veau légère
• 🍣 Poissons blancs vapeur ou grillés
• 🧀 Fromages de chèvre frais

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10-12°C
• Carafage : Recommandé si ouvert jeune
• Temps d'ouverture : 15-20 minutes avant service

🗓 Potentiel de garde

À boire maintenant ou à garder 3 à 5 ans pour plus de rondeur.

🏰 Présentation du Domaine

Discrète mais redoutablement précise, Anne Boisson élabore quelques rares cuvées sur Meursault et ses alentours, dans l’esprit du domaine familial. Ce simple “Bourgogne” dépasse largement son appellation, avec un éclat et une rigueur qui en font un vin culte pour amateurs de chardonnay tendu, sans fard, et sans concession.