Bourgogne - Chardonnay - 2021 - Domaine Coche-Dury - 0,75L

Un Bourgogne blanc de légende, signé par l’un des plus grands noms de Meursault. Pureté, tension et profondeur minérale au sommet de leur art.

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOC Bourgogne Chardonnay
• Millésime : 2021
• Producteur : Domaine Coche-Dury
• Région : Bourgogne, France
• Cépage : 100% Chardonnay
• Élevage : En fûts de chêne (15 à 20% de bois neuf), sur lies fines
• Culture : Raisonnée, sans certification, mais travail rigoureux des sols et des rendements

🍇 Dégustation

• Robe : Jaune pâle limpide, aux reflets argentés
• Nez : Signature immédiatement reconnaissable : fruits blancs croquants, citron confit, pierre à fusil, noisette fraîche, légère touche beurrée
• Bouche : Tendue, ciselée, précise, avec une acidité éclatante et une pureté de fruit rare. La minéralité s’impose avec élégance et longueur, sans jamais alourdir la matière
• Finale : Longue, vibrante, saline, avec une belle rémanence sur le zeste et la craie

🍴 Accords Mets & Vins

• 🐟 Tartare de bar, citron vert et huile d’olive
• 🧀 Comté jeune, chèvre frais
• 🥗 Salade d’artichauts, fenouil et parmesan
• 🍤 Crevettes grillées, sauce citronnée

🗓 Potentiel de garde

Déjà splendide dans sa jeunesse, ce vin pourra vieillir 5 à 10 ans, gagnant en complexité tout en conservant sa fraîcheur.

🌡 Température de service

11–12°C (pas de carafage nécessaire)

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Coche-Dury, installé à Meursault, est une légende vivante de la Bourgogne. Jean-François Coche-Dury, puis son fils Raphaël, perpétuent un style inimitable, alliant rigueur extrême à la vigne, vinifications lentes et élevages d’une précision absolue. Les blancs du domaine – même en appellation régionale – rivalisent avec les plus grands crus. Peu de bouteilles, beaucoup d’émotion : un mythe en bouteille.