Bourgogne Blanc - 2014 - Domaine Leflaive - 0,75L

Un chardonnay épuré et élégant, fidèle à la signature biodynamique du Domaine Leflaive, dans un millésime classique à la belle tension.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Bourgogne AOC
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2014
• Certification : Agriculture biodynamique certifiée (Demeter, Biodyvin)
• Terroir : Parcelles situées en bas de coteau autour de Puligny-Montrachet, sols argilo-calcaires légers, climat frais
• Vinification & Élevage : Fermentation en fûts de chêne, élevage de 12 mois sur lies fines en barriques (15 à 20 % neuves), puis 6 mois en cuve avant mise en bouteille
• Alcool : 12,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle, reflets dorés
• Nez : Pomme jaune, zeste d’agrumes, noisette, craie
• Bouche : Droite, précise, équilibre entre tension acide et chair
• Finale : Minérale et tendue, persistante sur des notes citronnées

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Noix de Saint-Jacques, beurre citronné
• 🥩 Suprême de volaille, jus réduit
• 🍣 Ceviche de dorade, gingembre
• 🧀 Comté jeune, chèvre affiné

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 11-12°C
• Carafage : Non nécessaire
• Temps d'ouverture : 30 à 45 minutes dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À boire dès maintenant, ou à conserver jusqu’en 2026.

🏰 Présentation du Domaine

Référence absolue de Puligny-Montrachet, le Domaine Leflaive est pionnier de la biodynamie en Bourgogne. Ce Bourgogne 2014 reflète toute la rigueur et la précision du domaine, même sur une appellation régionale. Un blanc tendu, pur, qui incarne une vision exigeante du chardonnay.