Bourgogne Rouge - 2017 - Domaine Pierre Damoy - 0,75L

Un Pinot Noir souple et gourmand, qui capture la finesse bourguignonne avec justesse et fraîcheur. Une belle entrée dans l’univers du domaine Damoy.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Bourgogne Rouge
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2017
• Certification : Culture raisonnée
• Terroir : Argilo-calcaire, situé en périphérie de Gevrey-Chambertin
• Vinification & Élevage : Vinification traditionnelle en cuves, élevage en fûts de chêne pendant 12 mois
• Alcool : Environ 12,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis profond et limpide
• Nez : Délicat et charmeur, avec des arômes de cerise griotte, de framboise fraîche et une légère touche poivrée
• Bouche : Attaque vive et fraîche, texture souple et soyeuse, tanins fins et bien intégrés. L’ensemble est équilibré, gourmand et tout en légèreté
• Finale : Élégante et fruitée, avec une belle persistance

🍴 Accords Mets & Vins

• 🍗 Viandes blanches grillées (poulet rôti, dinde)
• 🍝 Pâtes aux sauces légères (crème, champignons)
• 🥧 Tartes salées (quiche lorraine, tarte aux légumes)
• 🧀 Fromages frais ou à pâte molle (Brie, Camembert, Saint-Marcellin)

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 14–16°C
• Carafage : Non nécessaire, ouverture 30 min avant suffit
• Temps d’ouverture idéal : 30 à 45 min avant dégustation

🗓 Potentiel de garde

À boire dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à garder en cave jusqu’en 2025–2026 pour plus de fondu et d’élégance.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Pierre Damoy, établi à Gevrey-Chambertin, est reconnu pour ses grands crus emblématiques et son respect scrupuleux du terroir.
Ce Bourgogne Rouge 2017, issu de jeunes vignes situées en bordure d’appellation prestigieuse, offre une version accessible, pure et expressive du Pinot Noir bourguignon.