Côtes du Rhône - 2018 - Domaine Roche-Audran - 0,75L

Un Côtes du Rhône d’une belle intensité, issu d’une viticulture en biodynamie, alliant fruit, épices et caractère sudiste.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Côtes du Rhône
• Cépage(s) : Majoritairement Grenache, complété de Syrah et Mourvèdre
• Millésime : 2018
• Certification : Agriculture biologique et biodynamique (Demeter)
• Terroir : Coteaux argilo-calcaires parsemés de galets roulés
• Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, fermentation en cuves béton, élevage partiel en foudres
• Alcool : Environ 14% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets violacés
• Nez : Expressif, sur des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire), de garrigue, d'épices et de poivre noir
• Bouche : Généreuse et veloutée, avec une belle structure, des tanins souples et une fraîcheur bien maîtrisée
• Finale : Longue et chaleureuse, portée par des notes d’herbes sèches et d’épices

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Grillades d’agneau, côtelettes marinées, magret de canard
• 🍲 Daube provençale, ratatouille, tajine aux pruneaux
• 🧀 Fromages à pâte dure : tomme de brebis, cantal jeune

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 15–17°C
• Carafage : Non obligatoire, mais bénéfique (30 min)
• Temps d’ouverture idéal : 30 à 45 minutes

🗓 Potentiel de garde

Délicieux dès maintenant, ce Côtes du Rhône 2018 peut se conserver jusqu’en 2026, pour une évolution plus épicée et fondue.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Roche-Audran, situé à Buisson entre Rasteau et Vaison-la-Romaine, est conduit par Vincent Rochette selon les principes de la biodynamie.
Respectueux de la nature et des équilibres du vivant, le domaine propose des cuvées intenses, sincères et expressives du terroir sud-rhodanien.