Champagne - Dans un premier temps - R18 - Domaine Dhondt-Grellet - 0,75L

Un Champagne d’assemblage racé et cristallin, signature de la nouvelle garde de la Côte des Blancs.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne AOC
• Cépage(s) : 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier
• Millésime : Base 2018 (R18), avec vins de réserve en solera
• Certification : Conversion bio
• Terroir : Cuis, Cramant, Avenay, Dizy – sols crayeux typiques de la Côte des Blancs
• Vinification & Élevage : Fermentation en fûts, élevage sur lies en barriques, pas de filtration, dosage extra-brut (~2g/L)
• Alcool : 12% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Or pâle, fines bulles
• Nez : Pomme fraîche, craie, noisette, fleur blanche
• Bouche : Pure, élancée, minérale, avec une bulle parfaitement intégrée
• Finale : Droite, tendue, saline

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Carpaccio de Saint-Jacques
• 🥩 Volaille crémée aux morilles
• 🍣 Sushi de bar ou maki végétal
• 🧀 Comté affiné, parmesan

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10-11°C
• Carafage : Non
• Temps d'ouverture : 15 min dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À boire dès maintenant ou à garder 4 à 6 ans pour plus de complexité.

🏰 Présentation du Domaine

Porté par Adrien Dhondt, ce domaine familial basé à Flavigny (près d’Avize) fait partie des étoiles montantes du Champagne. Inspiré par les codes des grands vins blancs, Adrien signe des cuvées d’une précision remarquable, vinifiées en fûts et marquées par une identité parcellaire affirmée. "Dans un Premier Temps" est son brut d’entrée de gamme… mais déjà d’un équilibre bluffant.