
Champagne - Vintage - 2016 - Jacques Lassaigne - 0,75L
Un millésime rare et précis, qui exprime toute la profondeur du terroir crayeux de Montgueux avec énergie et pureté.
📋 Caractéristiques
- Appellation : Champagne
- Cépage(s) : 100 % Chardonnay
- Millésime : 2016
- Certification : Non certifié, pratiques respectueuses et travail artisanal
- Terroir : Butte de Montgueux, sol crayeux typique, exposition plein sud
- Vinification & Élevage : Fermentation en cuves inox et demi-muids, élevage long sur lies, dosage extra brut, pas de fermentation malolactique
- Alcool : 12 % vol
🍇 Notes de dégustation
- Robe : Jaune pâle brillante, bulles fines et persistantes
- Nez : Complexe et tendu, sur les agrumes mûrs, la pierre à fusil, la pomme verte et une fine note de noisette
- Bouche : Attaque vive, matière ample mais ciselée, grande tension minérale
- Finale : Saline, longue et verticale, avec un équilibre remarquable
🍴 Accords Mets & Vins
- 🦞 Noix de Saint-Jacques poêlées, sashimi de thon
- 🧀 Comté affiné, gouda vieux
- 🍗 Volaille rôtie, risotto aux champignons
🫗 Conseil de dégustation
- Température de service : 11-12°C
- Carafer 30 minutes avant service
- À ouvrir 15 à 20 minutes avant dégustation
🗓 Potentiel de garde
À déguster dès aujourd’hui ou à conserver jusqu’en 2030.
🏰 Présentation du Domaine
Le Champagne Jacques Lassaigne est installé à Montgueux, sur une butte calcaire aux allures de “Montrachet de l’Aube”. Emmanuel Lassaigne y signe des champagnes de lieu, sans artifice, issus exclusivement de Chardonnay. Avec un travail rigoureux à la vigne et une approche naturelle en cave, ses cuvées expriment une tension minérale et une transparence rare.
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Champagne - Vintage - 2016 - Jacques Lassaigne - 0,75L
Prix de vente96,00€