Chasse Spleen - 2002 - 3L

Un grand classique du Médoc, entre structure bordelaise et raffinement poétique, porté par un millésime d’équilibre et de profondeur.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Moulis-en-Médoc
• Cépage(s) : Majoritairement Cabernet Sauvignon, avec Merlot et Petit Verdot
• Millésime : 2002
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Graves garonnaises sur socle argilo-calcaire, au cœur de l’appellation Moulis
• Vinification & Élevage : Vinification en cuves inox thermorégulées, élevage en barriques de chêne français (40% neuves) pendant 12 à 18 mois
• Alcool : Environ 13,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge grenat intense aux reflets violacés
• Nez : Élégant et concentré, sur le cassis, la mûre, la violette, les épices douces et une touche boisée finement intégrée
• Bouche : Ample, structurée, avec des tanins bien définis et une fraîcheur qui allège la matière. Belle tension, équilibre entre puissance et finesse
• Finale : Longue, droite, avec des notes de fruits noirs, de graphite et une légère touche mentholée

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Côte de bœuf grillée, magret de canard
• 🍲 Plats en sauce : navarin d’agneau, bœuf aux carottes
• 🧀 Fromages à pâte dure : Comté, Cantal, Tomme de brebis

🗓 Potentiel de garde

Déjà accessible après une aération prolongée, ce Chasse-Spleen 2002 révélera toute sa complexité entre 2010 et 2035.

🏰 Présentation du Domaine

Le Château Chasse-Spleen, situé à Moulis-en-Médoc, est l’un des domaines les plus emblématiques de la rive gauche bordelaise.
Classé Cru Bourgeois Exceptionnel, il incarne une tradition d’excellence alliée à une sensibilité artistique, inspirée par Baudelaire lui-même.