1er Cru - Barsac - 2009 - Châteaux Climens - 0,75L

Un Barsac d’exception, alliant richesse aromatique et élégance incomparable.

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOP Barsac
• Classement : 1er Cru Classé
• Domaine : Château Climens
• Millésime : 2009
• Cépage : 100% Sémillon
• Région : Bordeaux, France
• Terroir : Sols argilo-calcaires, apportant finesse et tension
• Élevage : 20 à 24 mois en barriques de chêne français, avec environ 35% de bois neuf
• Robe : Dorée intense aux reflets ambrés

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Expressif et complexe, révélant des notes de fruits confits (abricot, mangue, ananas rôti), de miel d’acacia, d’épices douces (safran, vanille) et une pointe florale et minérale.
• Bouche : Onctueuse et élégante, avec une acidité parfaitement équilibrée qui apporte fraîcheur et tension. Des arômes intenses de fruits exotiques, d’agrumes confits, de caramel et d’amande se mêlent à une subtile touche saline.
• Finale : Longue et persistante, marquée par une pureté aromatique exceptionnelle et une grande complexité.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🍽 Foie gras poêlé, mi-cuit avec chutney de figues
• 🧀 Roquefort, Stilton, Fourme d’Ambert
• 🍰 Tarte Tatin, millefeuille à la vanille, crème brûlée
• 🌶 Canard laqué, curry thaï au lait de coco

🗓 Conservation et Potentiel de Garde

Ce Château Climens 2009 possède un potentiel de garde exceptionnel de 30 à 50 ans. Sa concentration et son équilibre en font un vin capable d’évoluer vers des arômes plus profonds de fruits secs, de truffe blanche et d’épices complexes.

🌡 Température de service : 10-12°C, à carafer 30 minutes avant la dégustation pour une expression optimale.

🏰 Présentation du Château Climens

Surnommé le "Seigneur de Barsac", Château Climens est une référence absolue des liquoreux de Bordeaux. Exclusivement issu de Sémillon, il est reconnu pour son élevage précis et son équilibre parfait entre richesse et tension. Le millésime 2009, année solaire, a donné un vin d’une profondeur et d’une intensité remarquables, faisant de cette bouteille une pièce de collection.