1er Cru - Barsac - 2005 - Châteaux Climens - 0,75L

Un Barsac d’exception, alliant richesse, fraîcheur et élégance aromatique.

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOP Barsac
• Classement : 1er Cru Classé
• Domaine : Château Climens
• Millésime : 2005
• Cépage : 100% Sémillon
• Région : Bordelais, France
• Élevage : 20 à 24 mois en fûts de chêne français, avec une proportion de bois neuf
• Robe : Dorée intense aux reflets ambrés, témoignant d’une belle évolution

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Expressif et complexe, dévoilant des notes de fruits confits (abricot, orange, mangue), de miel d’acacia, d’épices douces (safran, vanille) et une pointe florale et minérale.
• Bouche : Opulente et veloutée, avec une acidité parfaitement équilibrée, offrant une grande fraîcheur malgré sa richesse. Les saveurs de coing, fruits exotiques, épices et pain d’épices s’entrelacent avec une belle minéralité.
• Finale : Longue et persistante, marquée par une pureté aromatique exceptionnelle et une grande complexité.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🍽  Foie gras poêlé, mi-cuit, accompagné d’un chutney de figues
• 🧀  Roquefort, Stilton, Fourme d’Ambert
• 🍰  Tarte Tatin, millefeuille à la vanille, crème brûlée
• 🌶 Canard laqué, curry thaï au lait de coco

🗓 Conservation et Potentiel de Garde

Grâce à sa structure et à sa concentration en sucres et en acidité, ce Château Climens 2005 possède un potentiel de garde exceptionnel de 30 à 50 ans. Il continuera d’évoluer vers des arômes plus complexes de fruits secs, truffe blanche et épices raffinées.

🌡 Température de service : 10-12°C, idéalement carafé 30 minutes avant dégustation pour libérer toute sa richesse aromatique.

🏰 Présentation du Château Climens

Surnommé le "Seigneur de Barsac", Château Climens est une référence absolue des liquoreux de Bordeaux. Exclusivement issu de Sémillon, il est reconnu pour son élevage précis et son équilibre parfait entre richesse et tension. Le millésime 2005, année exceptionnelle, a donné un vin d’une profondeur et d’une intensité remarquables, faisant de cette bouteille une pièce de collection.