Clos du Chapeau - 2022 - Domaine de l’Arlot - 0,75L

Un Nuits-Saint-Georges souple et délicat, tout en fruit et en finesse, signé par l’un des domaines les plus élégants de la Côte de Nuits.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Côte de Nuits-Villages AOP
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2022
• Certification : En conversion biodynamie
• Terroir : Clos monopole situé à Comblanchien, sol argilo-calcaire
• Vinification & Élevage : Fermentation naturelle, élevage 12 mois en fûts (15-20% neufs), mise sans collage ni filtration
• Alcool : 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rubis limpide, éclat brillant
• Nez : Cerise griotte, pivoine, épices douces
• Bouche : Juteuse, fraîche, tanins fins, belle buvabilité
• Finale : Élancée et parfumée, très pinot

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Tartare de veau ou carpaccio
• 🥩 Filet de canette aux cerises
• 🍣 Tataki de thon
• 🧀 Brie affiné, Saint-Marcellin

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 15-16°C
• Carafage : Non nécessaire mais bénéfique sur la jeunesse
• Temps d'ouverture : 15-20 minutes dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À boire jeune pour sa fraîcheur ou à garder 5 à 7 ans pour plus de complexité.

🏰 Présentation du Domaine

Situé à Prémeaux-Prissey, au sud de Nuits-Saint-Georges, le Domaine de l’Arlot cultive ses vignes en biodynamie sur des clos emblématiques. Style délicat, infusé, sans lourdeur — le Clos du Chapeau incarne l’élégance bourguignonne à l’état pur, dans une version accessible et précise du Pinot Noir.