Clos des Forêts - 2016 - Nuit Saint Georges - Domaine de l’Arlot - 0,75L

Un Premier Cru en monopole, reflétant la richesse et la complexité du terroir de Nuits-Saint-Georges.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Nuits-Saint-Georges Premier Cru AOC
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2016
• Certification : Culture biologique et biodynamique
• Terroir : Parcelle de 7,20 hectares en monopole, située sur le coteau de Nuits-Saint-Georges, bénéficiant d'une exposition et d'un sol exceptionnels.
• Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, fermentation avec 50% de grappes entières, élevage en fûts de chêne français (50% neufs) pendant environ 15 à 18 mois.

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets grenat.
• Nez : Arômes complexes de fruits rouges et noirs (framboise, cerise noire), notes florales (violette) et touches épicées (poivre, réglisse).
• Bouche : Dense et structurée, avec des tanins fins et une belle fraîcheur, révélant des saveurs de fruits mûrs et une minéralité subtile.
• Finale : Longue et élégante, avec une persistance aromatique notable.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Côte de bœuf grillée 
• 🦆 Magret de canard aux cerises 
• 🍄 Risotto aux champignons sauvages 

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour apprécier sa jeunesse, ou à conserver jusqu'en 2035 pour une évolution vers des arômes plus complexes.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine de l'Arlot, situé au cœur de la Côte de Nuits, est réputé pour ses pratiques en biodynamie depuis 2003. Le Clos des Forêts Saint Georges, monopole du domaine, est un terroir exceptionnel qui produit des vins parmi les plus remarquables de Nuits-Saint-Georges.