Côte-Rôtie - 2016 - Jamet - 0,75L

Un millésime dense et vibrant, où la Syrah trouve toute son élégance septentrionale sous la main libre des frères Jamet.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Côte-Rôtie AOP
• Cépage(s) : 100% Syrah
• Millésime : 2016
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Assemblage de plus de 15 parcelles, principalement en coteaux schisteux, orientation sud et sud-est
• Vinification & Élevage : Vendanges entières, fermentation traditionnelle, élevage de 22 mois en foudres et pièces, mise sans filtration
• Alcool : 13,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Pourpre intense, reflets violines
• Nez : Framboise noire, violette, olive noire, poivre blanc
• Bouche : Ample, structurée, tanins fins, superbe équilibre
• Finale : Longue, fraîche, saline, avec une signature florale

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Côte de veau rôtie, jus réduit
• 🍖 Agneau confit ou grillé
• 🍄 Champignons sautés, truffe noire
• 🧀 Tomme affinée, Saint-Nectaire fermier

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 16-17°C
• Carafage : Recommandé (1h à 1h30)
• Temps d'ouverture : 1h minimum dans un verre large

🗓 Potentiel de garde

À boire dès maintenant après carafage ou à garder jusqu’en 2040.

🏰 Présentation du Domaine

Installé à Ampuis, le Domaine Jamet incarne une vision libre et précise de la Côte-Rôtie. Syrah en vendange entière, élevage long, style infusé, sans lourdeur : un équilibre rare entre finesse et profondeur. Le 2019 signe un millésime complet, solaire mais toujours élégant, dans l’esprit pur des grands Jamet.