Cuvée Spéciale 'Les Chetillons' - Blanc de Blancs Grand Cru Brut - 2011 - Pierre Peters - 0,75L

Un blanc de blancs Grand Cru pur et tendu, issu du célèbre lieu-dit “Les Chétillons” à Mesnil-sur-Oger, dans un millésime exigeant magnifiquement interprété par Pierre Péters.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne Grand Cru AOC
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2011
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Lieu-dit “Les Chétillons”, Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs), sols crayeux profonds, vieilles vignes en sélection massale
• Vinification & Élevage : Fermentation en cuves inox, élevage sur lies fines, tirage en 2012, vieillissement sur lattes prolongé, dosage brut (~4,5 g/L)
• Alcool : 12% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle lumineux, bulles fines et régulières
• Nez : Citron confit, craie, fleur de vigne, touche pâtissière
• Bouche : Droite, tendue, texture crayeuse, bulle caressante
• Finale : Longue, saline et élégante, avec une belle résonance minérale

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Noix de Saint-Jacques, beurre noisette
• 🥩 Suprême de volaille, émulsion au citron
• 🍣 Tartare de bar, huile d’agrumes
• 🧀 Comté jeune, brebis frais

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10-11°C
• Carafage : Non nécessaire
• Temps d'ouverture : 30 à 45 minutes dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès aujourd’hui ou à conserver jusqu’en 2031.

🏰 Présentation du Domaine

Installé à Mesnil-sur-Oger, Pierre Péters est une référence incontournable du Champagne blanc de blancs. La cuvée “Les Chétillons”, issue d’un lieu-dit prestigieux, incarne la quintessence du style maison : pureté, précision, verticalité. Malgré les défis du millésime 2011, cette cuvée livre une interprétation minérale et vibrante du Grand Cru du Mesnil.