Bourgogne - Pinot Noir- 2018 - Domaine Ramonet - 0,75L

Un Pinot Noir élégant et frais, fidèle à la finesse et au savoir-faire du Domaine Ramonet.

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOP Bourgogne
• Domaine : Domaine Ramonet
• Millésime : 2018
• Cépage : 100% Pinot Noir
• Région : Côte de Beaune, Bourgogne, France
• Élevage : En fûts de chêne, avec un boisé subtil apportant complexité et finesse
• Robe : Rouge rubis brillant, avec des reflets violacés témoignant de sa jeunesse

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Expressif et gourmand, dévoilant des notes de fruits rouges croquants (cerise, fraise des bois, framboise), des touches florales délicates (violette) et une subtile nuance épicée (poivre blanc, réglisse). Un léger boisé vanillé et des arômes de sous-bois viennent enrichir la complexité aromatique.
• Bouche : Élégante et bien équilibrée, avec une attaque souple et fraîche. Les tanins fins et soyeux apportent une belle structure, tandis que les arômes de fruits rouges et d’épices douces s’expriment pleinement. La texture veloutée et la belle vivacité du vin offrent une grande buvabilité.
• Finale : Nette et rafraîchissante, avec une belle persistance des arômes fruités et une légère salinité minérale qui prolonge l’expérience en bouche.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🍗 Pintade rôtie, magret de canard, filet mignon de porc
• 🥗 Risotto aux champignons, tarte aux légumes, ratatouille
• 🧀 Brie de Meaux, Camembert, fromages de chèvre affinés
• 🍣 Sushis aux poissons gras, plats thaï légèrement épicés

🗓 Conservation et Potentiel de Garde

Ce Bourgogne Pinot Noir 2018 peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit éclatant, mais il pourra se conserver jusqu’en 2026-2028, développant davantage de complexité avec le temps.

🌡 Température de service : 14-16°C, idéalement légèrement rafraîchi et aéré 30 minutes avant dégustation.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Ramonet, basé à Chassagne-Montrachet, est une référence incontournable en Bourgogne, réputé pour ses vins précis et raffinés. Ce Bourgogne Pinot Noir 2018 incarne à merveille la pureté et l’élégance du Pinot Noir, avec une vinification soignée permettant d’exprimer pleinement la typicité de la Côte de Beaune.