Pessac-Léognan - 2015 - Domaine de Chevalier - 0,75L

Un grand classique de l’appellation, profond, racé et élégant. Le millésime 2015 signe l’un des plus beaux rouges du domaine.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Pessac-Léognan
• Cépage(s) : Environ 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
• Millésime : 2015
• Certification : Agriculture raisonnée
• Terroir : Graves fines sur sous-sol argilo-sableux
• Vinification & Élevage : Fermentation en cuves inox, élevage 16 à 18 mois en barriques de chêne français (environ 35% neuves)
• Alcool : Environ 13,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond, intense et brillant
• Nez : Expressif et complexe, sur des arômes de cerise noire, mûre, cassis, accompagnés de notes de tabac blond, cuir, épices douces et réglisse
• Bouche : Riche, corsée et structurée. Tanins fermes mais élégants, superbe fraîcheur, équilibre impeccable. Le fruit est concentré et s'étire sur des nuances boisées et épicées
• Finale : Très longue et persistante, avec une belle tension et des notes de graphite, réglisse et cacao

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Viandes rouges rôties (bœuf, agneau), côte de veau grillée
• 🍲 Plats mijotés : daube provençale, cassoulet, joue de bœuf confite
• 🧀 Fromages affinés : Salers, tomme de brebis, vieux comté

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 17–18°C
• Carafage : Recommandé, 2 heures minimum
• Temps d’ouverture idéal : 1h30 à 2h avant dégustation

🗓 Potentiel de garde

À son apogée dès maintenant, ce Domaine de Chevalier 2015 pourra se conserver jusqu’en 2040, développant davantage de complexité et de noblesse au fil des années.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves, est situé au cœur d’un écrin boisé dans l’appellation Pessac-Léognan.
Sous la direction d’Olivier Bernard, le domaine conjugue tradition et précision pour produire des vins rouges et blancs de très grande garde.
Le millésime 2015, exceptionnel à Bordeaux, donne ici un vin profond, équilibré, et promis à une grande longévité.