Domaine de Chevalier - 2016 - 0,75L

Un grand vin de Graves, d'une élégance rare. Le millésime 2016 signe un rouge complexe, profond et racé, à la hauteur du prestige du domaine.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Pessac-Léognan
• Cépage(s) : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
• Millésime : 2016
• Certification : Viticulture durable
• Terroir : Graves sur socle argilo-sableux, au cœur d’un écrin forestier
• Vinification & Élevage : Fermentation en cuves inox thermorégulées, élevage 16 à 18 mois en barriques de chêne français (35% neuves)
• Alcool : Environ 13,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge intense, reflets grenat
• Nez : Expressif et raffiné : cerise noire, cassis, épices douces, tabac blond, cèdre et truffe noire
• Bouche : Attaque souple, milieu de bouche dense et structuré. Tanins fins, grande fraîcheur, équilibre magistral entre fruit et boisé
• Finale : Longue, élégante, avec des nuances de graphite, de réglisse et une touche fumée

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Filet de bœuf en croûte, magret de canard au poivre, agneau confit
• 🍲 Plats en sauce : joue de bœuf, risotto aux cèpes
• 🧀 Fromages affinés : vieux comté, brebis, tomme de montagne

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 17–18°C
• Carafage : Oui, 1h30 à 2h recommandé
• Temps d’ouverture idéal : 1h minimum avant dégustation

🗓 Potentiel de garde

Ce Domaine de Chevalier 2016 est déjà superbe, mais son plein potentiel se dévoilera entre 2025 et 2045, voire davantage.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves, est un domaine confidentiel et mythique, situé au sud de Bordeaux, à Léognan.
Sous la direction d’Olivier Bernard, il produit des rouges profonds et complexes, ainsi que l’un des plus grands blancs secs de Bordeaux.
Le millésime 2016, salué pour sa pureté et son équilibre, révèle un vin de grande garde, entre précision, finesse et profondeur.