Échezeaux - Grand Cru - 2021 - Claire Naudin - 0,75L

Un grand cru d’une rare élégance, signé Claire Naudin, qui conjugue profondeur, précision et respect du vivant sur l’un des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Nuits.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Échezeaux Grand Cru
• Millésime : 2021
• Productrice : Claire Naudin
• Cépage : 100% Pinot Noir
• Région : Bourgogne, France
• Culture : Biodynamie non certifiée, respect absolu du terroir
• Élevage : En fûts de chêne, avec un usage mesuré de bois neuf
• Soufre : Utilisation minimale

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rubis profond, éclatant et limpide
• Nez : Intense et racé, mêlant des fruits rouges mûrs (cerise noire, groseille), des notes florales (violette, pivoine), et une touche d’épices douces, de cacao et de réglisse
• Bouche : Ample et structurée, avec des tanins veloutés, une acidité fraîche et une texture d’une grande finesse. Le fruit est pur, soutenu par une trame minérale et une allonge remarquable
• Finale : Longue, complexe et persistante, évoluant sur des notes de terre fraîche, cacao, fleurs séchées et épices nobles

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Rôti de bœuf aux herbes 
• 🦆 Canard rôti aux cerises ou figues
• 🍄 Risotto à la truffe ou aux cèpes 
• 🧀 Comté, Reblochon, Brillat-Savarin truffé

🗓 Potentiel de garde

Délicieux dès maintenant après aération, mais promet une évolution superbe jusqu’en 2035–2040. Ce vin de garde saura déployer toute sa complexité avec le temps.

🌡 Température de service : 16–17°C
📌 Carafage recommandé dans ses jeunes années (1 à 2h)

🏰 Présentation du Domaine Claire Naudin

Claire Naudin, vigneronne indépendante et pionnière d’une approche sans artifice, produit des vins sincères, droits et profonds. Sur le Grand Cru Échezeaux, elle livre une interprétation toute en équilibre : minérale, florale, sensuelle, dans un style à la fois classique et libre. Un flacon rare et recherché, qui reflète autant la noblesse du terroir que la sensibilité de sa vinificatrice.