Les Vignes de Bisseuil - 2021 - Champagne Egly-Ouriet - 0,75L

Une cuvée parcellaire d’exception, révélant la finesse et la tension minérale du terroir Premier Cru de Bisseuil.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne Premier Cru
• Cépage(s) : 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier
• Millésime : 2021
• Certification : Non certifié
• Terroir : Vignoble de Bisseuil, classé Premier Cru, situé dans la Vallée de la Marne, sur sols crayeux
• Vinification & Élevage : Fermentation en fûts de chêne (10% neufs), élevage sur lies fines pendant 4 ans, pas de fermentation malolactique, dosage extra brut (1 g/L)
• Dégorgement : Septembre 2024
• Alcool : 12,5%

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Doré pâle avec des reflets cristallins, bulles fines et persistantes
• Nez : Arômes précis de citron confit, pomme verte et amande fraîche, évoluant vers des notes briochées et florales
• Bouche : Attaque vive et ciselée, texture soyeuse, superbe tension minérale avec une finale longue et vibrante

🍴 Accords Mets & Vins

Idéal avec :

• Tartare de Saint-Jacques aux agrumes
• Filet de turbot au beurre blanc
• Sashimi de bar et gingembre mariné
• Comté affiné 24 mois

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur éclatante ou à conserver jusqu’en 2037 pour une complexité accrue.

🏰 Présentation du Domaine

Référence incontournable des champagnes de vigneron, la Maison Egly-Ouriet cultive ses 17 hectares en Grand Cru et Premier Cru avec une approche exigeante et naturelle. Son style, marqué par des maturations longues et des vinifications précises, donne naissance à des champagnes profonds et racés, à la personnalité unique.