Amphora Blanc - 2020 - Clos Canarelli - 0,75L

Un blanc corse authentique et vibrant, vinifié en amphore pour une expression pure du terroir.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Vin de Corse
• Domaine : Clos Canarelli
• Millésime : 2020
• Cépage : 100% Vermentinu
• Région : Corse, France
• Élevage : Vinification et élevage de 8 mois en amphores d’argile, offrant une pureté et une complexité uniques
• Robe : Jaune pâle aux reflets légèrement cuivrés

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Délicat et expressif, dévoilant des notes de fleurs d’acacia, de pomme fraîche et de miel, avec une touche d’anis et de fruits blancs.
• Bouche : Texture soyeuse et minérale, avec une acidité bien intégrée apportant fraîcheur et tension. Les arômes de fruits blancs, d’agrumes et de légères épices s’étirent sur une finale longue et vibrante.
• Finale : Persistante, marquée par une belle salinité et une élégante structure.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Langoustines, Saint-Jacques poêlées
• 🐟 Loup rôti, dorade aux herbes
• 🍗 Pintade rôtie, suprême de volaille
• 🧀 Salade de poulpe, risotto aux herbes, fromages corses affinés

🗓 Conservation et Potentiel de Garde

Ce Clos Canarelli Amphora Blanc 2020 peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur et son éclat, mais possède également un potentiel de garde jusqu’en 2030, où il développera encore plus de complexité aromatique.

🌡 Température de service : 10-12°C, pour exalter toute sa finesse.

🏰 Présentation du Domaine Canarelli

Le Clos Canarelli, dirigé par Yves Canarelli, est une référence des vins corses en biodynamie. Le domaine valorise les cépages autochtones et des méthodes de vinification naturelles, comme l’élevage en amphore, pour produire des vins d’une grande pureté et expressivité.