Champagne - Grande Réserve – Mise 2021 – Dehours & Fils – 0,75L

Un Champagne de vigneron à l’esprit libre, structuré et expressif, emblématique du style Dehours.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne
• Cépage(s) : 70% Meunier, 20% Pinot Noir, 10% Chardonnay
• Millésime : Non millésimé (mise en bouteille en 2021)
• Certification : Viticulture durable (HVE – VDC)
• Terroir : Vallée de la Marne, sols argilo-calcaires
• Vinification & Élevage : Fermentation partiellement en fûts, élevage long sur lies, base 2018 avec vins de réserve en solera
• Dosage : Brut (env. 5 g/L)
• Alcool : 12% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Or pâle brillant, fines bulles dynamiques
• Nez : Poire mûre, mirabelle, fleurs blanches, touche de noisette et de viennoiserie
• Bouche : Fraîche et vineuse, avec une belle tension minérale et un fruité ample
• Finale : Persistante, équilibrée, avec une pointe saline et légèrement épicée

🍴 Accords Mets & Vins

• 🧄 Rillettes de volaille aux herbes
• 🐟 Filet de bar, beurre citronné
• 🥩 Veau rôti aux champignons
• 🧀 Fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Chaource

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10°C
• Carafage : Non nécessaire
• Temps d’ouverture idéal : À ouvrir 10 minutes avant dégustation

🗓 Potentiel de garde

À boire dès maintenant pour sa gourmandise, ou à garder jusqu’en 2028 pour une évolution plus crémeuse et complexe.

🏰 Présentation du Domaine

Dehours & Fils, domaine familial fondé en 1930 à Mareuil-le-Port, incarne l’expression libre du Meunier champenois.
Jérôme Dehours, artisan passionné, élabore des cuvées à forte identité, issues de sélections parcellaires et d’une viticulture exigeante.
La Grande Réserve, vin signature du domaine, incarne l'équilibre parfait entre fruité, fraîcheur et profondeur.