Hermitage - 2016 - Domaine des Tourettes - 0,75L

Un Hermitage de grande noblesse, signé Delas Frères, qui incarne toute la puissance et la profondeur du plus prestigieux terroir de la vallée du Rhône septentrionale.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Hermitage
• Cépage(s) : 100% Syrah
• Millésime : 2016
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Coteaux granitiques exposés sud, sols pauvres et caillouteux sur les lieux-dits Bessards, Grandes Vignes et Tourettes
• Vinification & Élevage : Égrappage total, fermentation en cuves inox, élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne (50 à 80% neufs selon le millésime)
• Alcool : 14% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Pourpre intense avec des reflets grenat
• Nez : Complexe et profond, mêlant cassis, mûre sauvage, violette, poivre noir, cuir et épices douces. Des touches fumées et boisées élégantes
• Bouche : Puissante, charpentée mais raffinée. Tanins serrés et soyeux, structure minérale. Arômes de fruits noirs, réglisse, garrigue et moka
• Finale : Longue et majestueuse, avec une superbe persistance sur les épices et le fruit

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Côte de bœuf maturée, gibier à poils (cerf, sanglier), daube de joue de bœuf
• 🍄 Truffes noires, risotto aux champignons sauvages
• 🧀 Fromages puissants : Salers, vieux cantal, tomme de brebis affinée

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 17–18°C
• Carafage : Oui, 2 à 3 heures conseillé
• Temps d’ouverture idéal : 1h30 avant service

🗓 Potentiel de garde

À savourer dès maintenant après aération, ou à conserver jusqu’en 2040 et au-delà pour révéler toute sa complexité.

🏰 Présentation du Domaine

Delas Frères, maison historique de la vallée du Rhône fondée en 1835, incarne l’excellence rhodanienne.
La cuvée Domaine des Tourettes, issue des meilleures parcelles de l’Hermitage, reflète la vision d’un Hermitage moderne : puissant, élégant, profond et racé.
Un vin de terroir et de grande garde, parmi les plus beaux ambassadeurs de la Syrah en France.