Arbois - Cuvée Sacha - 2014 - Domaine Jacques Puffeney - 0,75L

Un vin blanc emblématique du Jura, reflétant le savoir-faire traditionnel de Jacques Puffeney, surnommé le "Pape d'Arbois".

📋 Caractéristiques

• Appellation : Arbois
• Cépage : Principalement Savagnin, avec une touche de Chardonnay
• Terroir : Sols marneux typiques du Jura, situés autour des villages de Montigny-les-Arsures, Arbois et Villette-les-Arbois
• Viticulture : Pratiques biologiques non certifiées, vendanges manuelles
• Vinification : Fermentation spontanée en cuves inox, élevage en foudres de chêne neutres pendant 18 à 24 mois

🍏 Notes de dégustation

• Robe : Jaune doré avec des reflets brillants
• Nez : Arômes complexes de fruits secs, de noix, avec des notes florales et minérales
• Bouche : Attaque ample et fraîche, dévoilant des saveurs de pomme mûre, d'amande, soutenues par une belle minéralité et une légère oxydation typique des vins du Jura
• Finale : Longue et persistante, marquée par une élégante salinité

🍴 Accords Mets & Vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec :

• 🧀 Comté affiné
• 🍄 Risotto aux champignons
• 🐟 Truite meunière
• 🥘 Poulet au vin jaune et aux morilles

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur, ou à conserver en cave pendant 10 à 15 ans pour développer des arômes plus complexes.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Jacques Puffeney, situé à Montigny-les-Arsures dans le Jura, s'étend sur 7,5 hectares. Jacques Puffeney, vigneron emblématique surnommé le "Pape d'Arbois", a produit des vins authentiques et typiques de la région jusqu'à sa retraite en 2014. Ses vins sont reconnus pour leur profondeur, leur complexité et leur capacité de garde exceptionnelle.