Saint-Julien - 2016 - Château Léoville Poyferré - 0,75L

Un Saint-Julien magistral dans un millésime mythique. Concentration, élégance et précision au sommet de leur art.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Saint-Julien
• Cépage(s) : 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
• Millésime : 2016
• Certification : Viticulture durable (HVE)
• Terroir : Graves profondes sur socle argilo-sableux
• Vinification & Élevage : Fermentation parcellaire, élevage de 18 à 20 mois en barriques de chêne français (80% neuves)
• Alcool : Environ 13,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge grenat intense aux reflets pourpres
• Nez : Profond et racé, mêlant fruits noirs mûrs (cassis, mûre), violette, cèdre, graphite, moka et tabac blond
• Bouche : Dense et veloutée, avec une structure serrée mais soyeuse. Le fruit éclate en milieu de bouche, soutenu par une superbe fraîcheur
• Finale : Très longue, droite, marquée par des tanins fins, une minéralité noble et une élégance persistante

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Tournedos Rossini, côte de bœuf maturée, pigeon farci
• 🍄 Risotto aux truffes, tajine d’agneau aux pruneaux
• 🧀 Fromages affinés : Salers, vieux comté, gouda truffé

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 17–18°C
• Carafage : Recommandé (2 à 3 heures)
• Temps d’ouverture idéal : 2h avant service

🗓 Potentiel de garde

Ce Léoville Poyferré 2016 est une véritable promesse d’éternité. Il peut être dégusté dès maintenant après carafage, mais atteindra son apogée entre 2028 et 2050.

🏰 Présentation du Domaine

Le Château Léoville Poyferré, 2ᵉ Grand Cru Classé de 1855, est une figure emblématique de Saint-Julien.
Propriété de la famille Cuvelier depuis 1920, le domaine conjugue tradition et innovation avec exigence.