La Montagne - 2021 - Domaine L'Anglore - Eric Pfifferling - 0,75L

Un rouge alpin et vibrant, aux accents d’altitude et de fraîcheur, signé Éric Pfifferling dans un millésime ciselé, à la fois délicat et terrien.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Vin de France
• Cépage(s) : Majoritairement Grenache et Mourvèdre, avec Cinsault et Clairette
• Millésime : 2021
• Certification : Agriculture biologique et biodynamique (non certifiée)
• Terroir : Parcelle en altitude sur les hauteurs de Tavel, sols sableux mêlés de galets, climat plus frais
• Vinification & Élevage : Macération en grappes entières, fermentation naturelle sans soufre, élevage en demi-muids, mise en bouteille sans collage ni filtration
• Alcool : 12% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rubis clair, reflets groseille
• Nez : Framboise sauvage, écorce d’orange, herbes sèches, pointe fumée
• Bouche : Infusée et élancée, tanins très fins, fruit éclatant, belle acidité
• Finale : Longue, saline, aérienne, avec une tension végétale fraîche

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Légumes grillés, tapenade
• 🥩 Agneau rosé, jus aux herbes
• 🍣 Tataki de veau, agrumes
• 🧀 Tomme de brebis, fromage de montagne

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 13-14°C
• Carafage : Recommandé 45 minutes
• Temps d'ouverture : 1 à 2 heures dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2027.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine L’Anglore, installé à Tavel, est devenu culte parmi les amateurs de vins naturels. Dirigé par Éric Pfifferling, vigneron libre et passionné, le domaine travaille sans soufre, sans levures ajoutées, avec une philosophie artisanale et vivante.
La cuvée Nizon, plus confidentielle que les stars du domaine, incarne parfaitement cette approche : un vin sincère, vibrant, et infiniment buvable.