Champagne - La Grande Dame - 2012 - Veuve Clicquot - 0,75L

Un hommage vibrant à Madame Clicquot, mêlant puissance, finesse et éclat minéral.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne Grand Cru
• Cépage(s) : 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
• Millésime : 2012
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Grands crus emblématiques (Ambonnay, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Avize, Le Mesnil-sur-Oger...)
• Vinification & Élevage : Vinification partielle en cuves inox, vieillissement de 8 ans sur lies
• Dosage : Brut (6 g/L)
• Alcool : 12.5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune doré aux reflets lumineux, bulles fines et régulières
• Nez : Élégant et complexe, sur des arômes d’agrumes confits, de fruits blancs mûrs, de noisette, de fleurs blanches et de pain grillé
• Bouche : Attaque droite et précise, bouche ample avec une texture soyeuse. Belle tension minérale, soutenue par des notes de citron, de poire et d'amande
• Finale : Longue, saline et persistante, empreinte d’élégance et de fraîcheur

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦪 Huîtres, ceviche de bar, sashimi
• 🍗 Volaille truffée, ris de veau, poularde aux morilles
• 🧀 Parmesan, Comté 36 mois, Brie truffé

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10–12°C
• Carafage : Non nécessaire, mais ouverture 15 min avant conseillé
• Temps d’ouverture idéal : Juste avant dégustation ou après quelques minutes d’aération

🗓 Potentiel de garde

À savourer dès aujourd’hui pour sa vivacité ou à garder jusqu’en 2032+ pour développer une profondeur remarquable.

🏰 Présentation de la Maison

Fondée en 1772, Veuve Clicquot incarne l’excellence et l’audace en Champagne. "La Grande Dame", créée en hommage à Madame Clicquot, est la cuvée prestige de la Maison. Le millésime 2012, d’une grande précision, rend hommage à son esprit visionnaire : un champagne sculpté par le Pinot Noir, à la fois généreux, droit et d’une rare élégance.