Las Iruelas - 2019 - El Tiemblo - Daniel Landi - 0,75L

Un vin espagnol d'altitude, exprimant la pureté et l'élégance de la Garnacha cultivée sur les pentes de la Sierra de Gredos.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Vino de la Tierra de Castilla y León
• Cépage(s) : 100% Garnacha​
• Millésime : 2019​
• Terroir : Vignes de 60 ans situées à El Tiemblo, à 1 000 mètres d'altitude, sur des sols variés composés d'argile, de granite sableux, de schiste et de quartz.​
• Vinification & Élevage : Fermentation avec levures indigènes, élevage en barriques de 225 L, foudres de 300 à 700 L et amphores.

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis translucide.​
• Nez : Arômes de fraise, framboise, herbes sauvages, notes fumées et minérales.​
• Bouche : Texture saline et minérale, tanins fins, acidité moyenne, saveurs de fruits rouges, épices, légère amertume en finale.​
• Finale : Persistante avec une sensation de fraîcheur et de finesse.​

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Filet mignon de porc ibérique ​
• 🍄 Risotto aux champignons sauvages ​
• 🧀 Fromages affinés à pâte dure​

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et son expression fruitée, ou à conserver jusqu'en 2031 pour une évolution vers des arômes plus complexes.​

🏰 Présentation du Domaine

Daniel Gómez Jiménez-Landi est un vigneron espagnol reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et son travail en biodynamie. Ses vins reflètent le terroir unique de la Sierra de Gredos, offrant des expressions pures et élégantes de la Garnacha.