Latricières-Chambertin - 2018 - Simon Bize et Fils - 0,75L

Un Grand Cru d'exception, alliant finesse et profondeur, reflet du terroir bourguignon.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Latricières-Chambertin Grand Cru
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2018
• Terroir : Sols calcaires et argileux typiques des Grands Crus de la Côte de Nuits, offrant minéralité et structure
• Vinification & Élevage : Fermentation en cuves ouvertes, élevage en fûts de chêne pendant 18 à 20 mois (proportion de fûts neufs modérée)

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets rubis
• Nez : Arômes de fruits rouges mûrs (framboise, cerise), notes florales (rose, violette) et touches épicées et boisées
• Bouche : Riche et veloutée, avec des tanins fins et une belle structure. Saveurs de fruits noirs, de sous-bois et une minéralité typique des Grands Crus
• Finale : Longue et complexe, avec une persistance remarquable et des notes de fruits et d’épices

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Viandes rouges rôties
• 🍲 Plats mijotés 
• 🧀 Époisses, Comté
• 🍷 Cuisine bourguignonne 

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2040 pour une évolution optimale.

🏰 Présentation du Domaine Simon Bize et Fils

Le Domaine Simon Bize et Fils, fondé en 1880, est une référence en Bourgogne, notamment à Savigny-lès-Beaune. Alliant tradition et précision, le domaine produit des vins d'une grande finesse, mettant en lumière l'expression pure du Pinot Noir et la richesse des terroirs bourguignons.